Ce cours présente les informations indispensables sur la production d’arachide. Après un rappel succinct sur les caractéristiques générales de la plante, le cours explique les différentes étapes de la culture d’arachide. Il décrit enfin le processus de récolte et quelques opérations post-récoltes notamment le séchage, l’égoussage et le séchage.