Ce cours couvre les pertes qui ont lieu lors de la récolte elle-même, et qui sont classifiées souvent dans les pertes après-récolte.
Après avoir introduit le contexte de la récolte du maïs par les petits producteurs africains, ainsi que les notions de bases d’estimation de superficie de champ et d’échantillonnage, il introduit en détail les méthodes recommandées par APHLIS pour mesurer les pertes à la récolte ainsi que celles qui prennent place autour de ce moment.
- Enseignant: Marius Bodjrenou